Kompressor eller frysskål
Med kompressor fryser maskinen själv. Du häller i den kylda smeten, startar och kan köra en ny sats direkt efteråt. Maskinerna är större, tyngre och dyrare, men kräver ingen planering.
Med frysskål ska skålen frysas i förväg, enligt många tillverkare minst 12 timmar och gärna över natten. Maskinen är mindre och billigare, men du kan bara göra en sats innan skålen måste frysas igen.
Produktbeskrivningen visar vilken typ maskinen är.
Vad du ska jämföra
- Volym: skålens volym i liter. Fyll aldrig till kanten, eftersom smeten växer när luft rörs in.
- Tid per sats: ofta mellan 20 och 60 minuter, beroende på maskin och hur kall smeten är.
- Skål: löstagbar skål i rostfritt stål är tålig och lätt att diska.
- Påfyllningsöppning: en stor öppning gör det lätt att tillsätta bär och choklad mot slutet.
- Program och kylhållning: vissa maskiner känner av konsistensen och håller glassen kall efter körning.
- Ljudnivå och vikt: viktigt om maskinen ska stå framme i köket.
Använda och sköta maskinen
Kyl smeten i kylskåpet innan den hälls i maskinen. Starta maskinen innan du häller i smeten, så fastnar den inte mot den kalla skålen. Diska skål och omrörare efter varje användning och använd inga vassa redskap i skålen. Frysskålen ska vara helt torr innan den läggs i frysen igen.
Till servering behövs en glasskopa, och glassmix gör det lätt att komma i gång. Läs mer i guiden välja glassmaskin.
Vanliga frågor
Vad är skillnaden mellan glassmaskin med kompressor och med frysskål?
En kompressormaskin fryser själv och kan köra flera satser i rad. En maskin med frysskål är billigare, men skålen måste frysas i förväg och räcker till en sats åt gången.
Hur länge tar det att göra glass i glassmaskin?
Oftast mellan 20 och 60 minuter, beroende på maskin, mängd och hur kall smeten är från början.
Kan man göra sorbet i glassmaskinen?
Ja, de flesta glassmaskiner klarar sorbet och frozen yoghurt. Vissa har särskilda program för det.