Praktiska guider om glassmaskiner, isglassformar, glasskopor, bägare, strössel och silikonformar. Vad skiljer modellerna åt, vad behöver du och hur sköter du utrustningen.
En kompressormaskin fryser själv och kan köras flera gånger i rad. En frysskålsmaskin är billigare men kräver planering. Så väljer du rätt.
Isglass på pinne kräver ingen glassmaskin. Jämför formar i silikon, rostfritt och plast, välj pinnar och lär dig få ut glassen hel ur formen.
Krämig hemmagjord glass kräver rätt balans mellan socker, fett och kyla. Läs om grundsmeter, färdig glassmix, frysning utan maskin och hur du förvarar glassen.
Ätbar dekor gör glassen och tårtan festlig. Läs om typerna av strössel, vad som faktiskt är ätbart, hur du läser märkningen och hur dekoren håller sig fin.
Silikonformar klarar både frys och ugn och släpper desserten lätt. Läs om formtyper, storlek, hur du får desserten hel ur formen och hur formen håller länge.
