Glassbar på kalaset: så bygger du den

En glassbar är ett enkelt sätt att göra kalaset, födelsedagen eller grillkvällen lite extra roligt. I stället för att servera färdiga portioner får gästerna själva bygga sin glass med smaker, såser och strössel. Det passar barn och vuxna lika bra, och det kräver mindre förberedelser än man kanske tror.

Välj glassorter

Börja med två till fyra smaker. Det räcker för att det ska kännas generöst utan att det blir svårt att välja. En klassisk kombination är vanilj, choklad och något fruktigt, som jordgubb eller en sorbet. Tänk gärna på om någon gäst inte äter mjölkprodukter och lägg i så fall till ett veganskt eller laktosfritt alternativ.

Gör du glassen själv i glassmaskinen kan du förbereda den en eller två dagar innan. Ta fram glassen ur frysen en stund innan servering så att den blir lättare att skopa.

Räkna med att gästerna gärna tar mer än en kula, särskilt om det finns många tillbehör att välja bland. Det är bättre att ha lite extra glass i frysen än att den tar slut mitt i kalaset. Det som blir över kan sparas till ett annat tillfälle.

Toppings och strössel

Det är tillbehören som gör glassbaren rolig. Ställ fram dem i små skålar med en egen sked i varje. Några förslag:

• Strössel: färgglatt strössel, chokladströssel eller ett mer naturligt alternativ som Eko Strössel Bloomy.
• Såser: chokladsås, kolasås och en bärsås. Värm gärna chokladsåsen lätt innan servering.
• Krispigt: hackade nötter, kakbitar, krossade kex eller knäck.
• Färskt: jordgubbar, hallon, blåbär och skivad banan.
• Godis: små bitar av choklad, marshmallows eller geléfrukter.

Kom ihåg att märka upp skålar med nötter om det finns gäster med allergier, och håll gärna allergivänliga alternativ på en egen del av bordet. I vårt sortiment av strössel och topping finns mycket att välja mellan.

Strutar, bägare och redskap

Erbjud både strutar och bägare. Strutar är roliga, men bägare är smidigare för de minsta barnen och för dem som vill ha mycket tillbehör. Ett par glasskopor gör det lättare att få fina kulor. Doppa skopan i varmt vatten mellan varje kula så släpper glassen enklare.

Ställ fram servetter och en hink eller skål för använda skedar. Det gör det lättare att hålla ordning när många gäster ska servera sig samtidigt.

Håll glassen kall

Den största utmaningen med en glassbar är att glassen smälter. Ställ ut glassen i omgångar i stället för att ta fram allt på en gång. Ett tips är att ställa glassförpackningarna i en större skål med is. Är det varmt ute är det bra att placera glassbaren i skuggan. Låt de färdiga tillbehören stå framme och fyll bara på glassen när det behövs. Då håller den sig fin hela kalaset.

När kalaset är slut går det snabbt att plocka undan om tillbehören står i små skålar. Strössel och torra tillbehör kan sparas i burkar med lock till nästa gång, medan färsk frukt och öppnade såser bör ställas i kylen och ätas upp inom några dagar.